Tapas im Veldener Rosengarten

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Tapas sind eine Supersache. Denn: Dank kleinerer Portionen kann man mehr verschiedene Geschmäcker kosten, sich selbst Menüs nach Herzenslust zusammenstellen. Auf das ursprünglich spanische, längst weltweite Konzept setzt in Velden die Villa Bulfon mit ihrem Salon Bökermann und dem romantischen Rosengarten.

Die Karte ist umfangreich, von der Berkel Aufschnittmaschine gibt’s neben Jamon de Belotta und Chorizo auch Pršut, Parmaschinken, Trüffelsalami und Speck zu verkosten. An Tapas (hier als Appetizer angeführt)  kosteten wir: Die spanientypischen Pimientos de Padron, kleine, gebratene und herzhaft gesalzene grüne Paprika. Ziemlich original, allerdings mit Mangosalsa als süßlicher Note (in Spanien sind mitunter knallscharfe Paprika dabei, hier nicht). Schön original und erfrischend die Salatherzen mit Chilimayo, ungewohnt dick geschnitten die Ceviche vom Bio Saibling mit Limettenmayo – köstlich und ausgiebig! Spannend die geräucherte Wassermelone mit Parmaschinken, schön röstaromenaromatisch das Bio-Hendl mit Rosmarin und Honig. Der Oktopus mit Limettenmayo liebevoll detailreich angerichtet, allerdings etwas zu bissfest – wurde anstandslos gegen grünen Spargel mit Senfkaviar und Beurre-Blanc getauscht. Wer’s kräftiger liebt: Die Albondigas, Bio-Lammbällchen in Tomatensauce, machen auch geschmacklich ordentlich was her.

So spaziert der Gaumen also durch die Karte, für einen weiteren Besuch bleibt noch einiges offen (etwa die Paella, ab zwei Personen, wie in Spanien). Der Service ist aufmerksam, das Ambiente toll, die Tapas-Preise sind fair, und für den abendlichen Ausklang empfiehlt sich nebenan die lässige Salon-Bökermann-Bar.

Salon Bökermann Velden,  Am Corso 9 – 11  (0 42 74) 26 14 32, villabulfon.at, außer Dienstag täglich ab 17 Uhr Tapas 4 – 12 €, Hauptspeisen 12 – 18 €, Flasche Wein ab 49, Flasche Wasser 7,50  €,

Ambiente: 5

Küche: 4     

Wein:  4,5

Service: 4