Daniel Gadanecz: Neuer Küchenchef im Falkensteiner Schlosshotel Velden

Küchenchef Daniel Gadanecz © Petra Nestelbacher

Er kennt das Haus wie seine Westentasche: Seit 2018 ist Daniel Gadanecz schon im Luxushotel in Velden tätig, das mit dem Hotelbetrieb und dem Seespitz Restaurant & Living an der Poleposition des Sees eine ganze Menge an gastronomischer Verantwortung mit sich bringt. Seit dem 1. Februar leitet der 41-Jährige nun als Executive Chef die gesamte Gastronomie des Hauses, steht damit wechselnden Küchenteams vor und ist für die Qualitätssicherung und konzeptionelle Ausrichtung des Schlosshotels zuständig. Mit seiner Beförderung setzt Falkensteiner auf gewohnte Qualität und Kontinuität, denn Gadanecz war zuvor bereits als stellvertretender Küchenchef tätig. Die ideale Wahl also, um als Nachfolger von Thomas Gruber die Position anzutreten.

Letzterer war nach siebeneinhalb Jahren Ende 2025 nach Schladming gewechselt, wo er seine Leidenschaft für regionale Küche weiterführen kann. Auch für Sous-Chef Michelle Kohlweiss war es zeit für einen beruflichen Neuanfang nach sechs Jahren am See – sie ergänzt das Duo ebenfalls im Haus Zirngast in Schladming,