Déjeuner Amical der Chaîne des Rôtisseurs Bruderschaft im Hotel Warmbaderhof

© Warmbaderhof*****

Die Bailliage Provincial de Carinthie, vertreten durch Bailli Provincial Gerhard Satran und Officier Maître Hôtelier/Commandeur Mag. Susanna Mayerhofer, als Gastgeberin, haben am Samstag, den 19. Oktober 2024 zu einem Déjeuner Amical der Chaîne des Rôtisseurs, zum Thema “Ganz schön Wild“ ins Hotel Warmbaderhof nach Warmbad Villach geladen.

In den Räumlichkeiten des Wintergartens des Hotels Warmbaderhof, mit Blick in den farbenfrohen herbstlichen Warmbader Naturpark, wurde ein hervorragendes Menü inklusive edler Weinbegleitung, mit herbstlichen Akzenten serviert. Das Menü reichte von Carpaccio und Tartar vom heimischen Rehrückenfilet mit Steinpilzen über einen Risotto vom Hokkaido-Kürbis mit Knäckebrot, Baharat und Sauerklee bis hin zur Crépinette vom Fasan mit getrüffelter Sellerie-Albufera-Sauce und wurde mit einer süßen Herbst Symphonie von der Kastanie, mit Preiselbeeren, Salzkaramell und Bitterschokolade abgerundet.

Die Gäste wurden mit kulinarischen Delikatessen aus der haubenprämierten Küche und Patisserie unter der Leitung von Jürgen Perlinger und Valentin Petelin, Patissier Stefan Heiser sowie vom Warmbaderhof Service Team unter der Leitung von Adolf Marak exzellent verwöhnt.

Das gesamte Team erhielt durch das kulinarische Publikum eine verdiente Anerkennung für die erbrachte Leistung.