Salzburg, Istrien, Wörthersee

Olivenöl-Produzenten BEATRIX und RUDI NEMETSCHKE © Günter Standl

Gerade erst mit sechs Gold-Awards bei der New York International Olive Oil Competition ausgezeichnet, bringen Beatrix und Rudolf Nemetschke ihr istrisches Olivenöl an das Ufer des Wörthersees.

Das Paar aus St. Gilgen hat sich im Ruhestand ganz der Olivenölproduktion verschrieben und im istrischen Sveti Lovreč ideale Bedingungen für das „grüne Gold“ gefunden. Auf rund 35 Hektar wachsen dort 9.400 Olivenbäume. Aus den Oliven entstehen sechs verschiedene Sorten des „Avistria“-Öls. Angebaut werden autochthone istrische sowie seltene italienische Sorten, produziert wird ausschließlich früh geerntetes „grünes“ Olivenöl. Die Öle zeichnen sich durch intensive Fruchtigkeit, eine elegante Bitterkeit und Schärfe sowie einen hohen Polyphenolgehalt aus und wurden bereits mehrfach international ausgezeichnet. Bei der weltweit renommierten New York International Olive Oil Competition war Avistria heuer der meistausgezeichnete kroatische Produzent und erhielt Gold für alle sechs eingereichten Öle.

Nun sind die Salzburger Produzenten am Wörthersee zu Gast und laden gemeinsam mit Koch Stefan Sternad und Foodbloggerin Cooking Catrin zum Dinner. Am Donnerstag, dem 28. Mai, erwartet die Gäste ab 17:30 Uhr ein spezielles Vier-Gänge-Menü im See.Stern in Reifnitz. Das Restaurant direkt an der Süduferstraße setzt auf moderne Küche mit regionalen Produkten und saisonalen Zutaten. Neben Fischgerichten und österreichischen Klassikern liegt ein Schwerpunkt auf mediterranen Einflüssen sowie hochwertigen Produkten kleiner Produzenten.