Mit Laib und Seele: Sauerteig leicht gemacht

By Leonie Werus

Von gesundheitlichen und geschmacklichen Benefits bis hin zur längeren Haltbarkeit sind es viele positive Aspekte, die den Hype rund um Sauerteig erklären. Bevor es ans Backen geht, gilt es, die wichtigsten Fragen zu klären: Was ist Sauerteig eigentlich genau und wie funktioniert das Ganze?

So bunt ist der Sommer im Vitalgarten Klagenfurt

By Melanie Lipic-Tscheppe

Gemüse – Frisch aus dem Beet Grün gesprenkelt, knallrot, orange, gelb und knackig grün, aber auch violett in allen Schattierungen, gestreift, lila, klein und groß, so bunt ist der Sommer am Gemüsefeld. Ganz schön warm wird es im Glashaus unter den meterhohen Gurkenranken, den Melanzani- und Paprikastauden und den Tomatenbäumen, die schwer Früchte tragen. „Tja“, … Continued

Der Slow Food Guide 2023 ist da!

By umkaerntner

In Kärnten, der geschmackvollen Schnittstelle der Alpen-Adria-Küche, treffen einzigartige Schätze von Almen und Seen auf mediterrane Genussfreude und Leichtigkeit. Kärnten ist Slow Food Pionierland, eine Erfolgsgeschichte von engagierten LandwirtInnen und leidenschaftlichen GastgeberInnen. Sie alle machen Kärnten zu einem Ort des guten und genussvollen Lebens. Der Maxime von Slow Food – Gut.Sauber.Fair. – folgt auch der neue … Continued

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